大阪・北新地、鹿児島の芋焼酎や豊富な日本酒を堪能
大阪市北区、賑わいをみせる繁華街・北新地にあるビルの1階。鳥料理「北新地 わっぜ」では、最高級と称される肉質をもつ〝シャポーン鹿児島鶏〟を用いて、様々な逸品をご提供しております。世界でも評価が高いこの鶏は、癖がなく、コク深い旨味をもっていることが特徴です。そんな鶏を活かしたお料理の質もさることながら、お酒もまた厳選したものをご用意。鹿児島出身の店主が惚れ込んだ芋焼酎をはじめ、全国の地酒や国産洋酒など、お料理との相性を見極めて吟味した一杯が揃います。逸品と銘酒が重なり合うことで生まれる新たな美味しさを、どうぞ感じてみてください。
鹿児島の酒造さんが造られる「六代目百合」は、店主いちおしの一杯です。芋焼酎ならではの奥深い甘みがありながら、さっぱりとした軽快さも併せ持つ、
芯の通った飲み口が、その魅力。シャポーン鹿児島鶏との相性も良く、お肉の旨味をまろやかに包み込み、美味しさの余韻だけを残します。
焼酎というのは、割り方一つで、異なる飲み口を愉しめるのが特徴です。そのままの美味しさを味わうなら、やはり“ロック”がうってつけ。香り高くまろやかな風味の“お湯割り”や、心地良い発泡で爽やかな“ソーダ割り”もまたおすすめです。その日の気分やお好みのテイストに合わせて、自由にご堪能ください。
お料理とお酒―。それらはそれぞれ単品でも美味しくお召し上がりいただけるものです。しかしながら、様々に組み合わさることによってうまく調和し、より一層味の広がりをみせます。ペアリングによる新しい出合い、そして美味しさの高まりをどうぞお愉しみください。
その時々の時季に合わせて仕入れる日本酒は、全国各地から、店主が美味しいと感じたものだけを取り寄せてご提供。季節限定酒はもちろんのこと、中には手に入りにくい希少な銘柄もご用意しております。旬の一杯が織り成す舌の上に広がる繊細な味わいに、きっと魅了されることでしょう。
シャポーン鹿児島鶏の風味を引き立てるのは、焼酎や日本酒だけに留まりません。ワインやウイスキーといった洋酒もまた、美味しさを高め合います。数多くの銘柄がある中でも、当店では、日本国内で生産されたものだけに厳選。ここ日本で造られた洋酒ならではの豊かな味わいをお愉しみください。
※価格は全て税込みです。
